Probiyotikler Hakkında Her Şey

İmuneks Farma
24 Mart 2021
630 Okuma

Son yıllarda sıkça duyulmaya başlayan bir kavram olan probiyotik gıdalar, bağırsak sağlığı üzerine yapılan çalışmalar sonucunda hayatımıza girmeye başladı. Yaşamsal fonksiyonlarımızı sürdürebilmek için ana organlar olarak beyin ve kalp kabul görse de yaşantımızı etkileyen önemli organlardan biri de bağırsaklarımız ve içerdikleri mikroorganizmalardır.

İnsan vücudunda yaşayan pek çok mikroorganizma vardır. Bunların bir kısmı yararlı bir kısmı zararlı mikroorganizmalardır. Dünya Sağlık Örgütü probiyotiği ‘’yeterli miktarda alındığında bilimsel olarak insan sağlığına yararlı olduğu saptanmış canlı bakteriler’’ olarak tanımlar.

‘’Probiyotik mikroorganizmalar sindirim sistemini düzenlemeye ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur’’*

*: https://www.resmigazete.gov.tr/eskiler/2017/01/20170126M1-5-1.pdf

 

Probiyotik gıdalar eski uygarlıklar tarafından da kullanılan gıdalardır. Yunanlı ve Romalı hekimler tarafından hastalarına peynir ve fermente ürün kullanımı tavsiye edildiği biliniyor.

 

Probiyotik olarak adlandırılan mikroorganizmalar içinde en bilinenleri Lactobacillus, Saccharomyces ve Bifidobacterium gruplarıdır.

Lactobacillus  en yaygın probiyotiktir. Yoğurt ve diğer fermente gıdalarda bulunur.

Saccharomyces Boulardi, bir maya bileşenidir. Bifidobacterium,  bazı süt ürünlerinde bulunur.

Probiyotik Besinler Nelerdir?

Probiyotikler genelde fermente gıdaların tüketilmesi ile alınır. Türk mutfağında da oldukça sık yer alan besinlerdir. Ancak tüm fermente gıdaların probiyotik özellik taşımadığı da unutulmamalıdır.

  • Yoğurt (Doğal süt ile evde mayalanmış)
  • Kefir
  • Tarhana
  • Turşular (Lahana, Salatalık)
  • Ayran
  • Cheddar, mozzarella ve gouda gibi bazı peynir çeşitleri örnek olarak verilebilir.

Alınan probiyotik besinlerin emilimini artıran gıdalara ise soğan, sarımsak, pırasa, yulaf, arpa, keten tohumu örnek verilebilir.

 

Probiyotik olarak görev yapan mikroorganizmaların çeşitli nedenlerle yeterince alınamaması durumunda ilave olarak probiyotik kullanımı uzmanlarca tavsiye edilir.

Tüm gıda takviyeleri gibi probiyotik kullanma kararı ve dozu mutlaka uzmanlarca verilmelidir.

Bu sitedeki bilgiler hekim veya eczacıya danışma yerine geçmez.

İlgili Yazılar

D Vitaminine Dair Her Şey!

D Vitamini Nedir? D vitamini yağda eriyen ve vücutta depolanabilen bir vitamindir. Halk arasında D vitamini güneş ...

İlkbaharın Renkli Zenginliği: Taze Meyve ve Sebzeler

Doğanın canlanışını müjdeleyen mevsim olan baharın gelişiyle birlikte sofralarımızda da taze ve leziz meyve-s...

Dehidrasyon

DEHİDRASYON İnsan yaşamı için hava, besin maddeleri ve su vazgeçilmez üçlü olarak adlandırılabilir. Hayatım...

Yaşam Kaynağımız: Su!

Su, insan vücudunun ana bileşeni olarak bilinir. Yetişkin bir insanın vücudunun neredeyse %60’ını su oluşturur...

Sağlıklı Beslenme İçin En İyi Yaz Sebzeleri ve Meyveleri

Yaz ayları, taptaze sebze ve meyve çeşitliliğinin bol olduğu bir dönemdir. Doğru seçimlerle hem sağlıklı besl...

Beslenmeyle İlgili Doğru Bilinen Yanlışlar

Düzenli ve dengeli beslenmek, bildiğiniz üzere fiziki ve psikolojik sağlık açısından çok önemlidir. Günlük r...

Sıvı Kaybına Karşı Elektrolitler: Sıcak Yaz Aylarında Hidrasyon

Elektrolitler, vücutta birçok önemli işlevi olan minerallerdir. Elektrolitlerin en önemli rollerinden biri, vücudu...

Mevsime Göre Beslenme: Ekim Ayı Meyve ve Sebzeleri

Her sebze ve meyvenin ekiminin yapıldığı dönem farklıdır. Dünyada meydana gelen iklim değişikleri sebebiyle bu...